Planejamos em um guardanapo.
“Um lugar para se fazer amigos
Utilizando o conceito dos “Biergartens” e cervejarias da Alemanha, o Empório Biergarten desde o início promoveu o encontro das pessoas. Quando inaugurou no final de 2008, era apenas uma loja de cervejas, pequena, com alguns rótulos diferenciados, uma grande mesa central com capacidade para oito pessoas, e um atendimento primoroso.
A ideia de degustar cervejas especiais e fazer novos amigos encantou os frequentadores que começaram a entrar em um novo mundo, até então pouco conhecido pelos ribeirão-pretanos, e a desenvolver um paladar cervejeiro. “No início, éramos questionados por servirmos “cervejas quentes”. Com o passar do tempo, essa situação foi mudando — agora, acontece de acharem que as cervejas estão geladas demais. Isso demonstra o amadurecimento dos nossos clientes”, comenta Marcelo Vesoloski.
A primeira expansão aconteceu em maio de 2010, o espaço aumentou e começaram a servir cerveja na pressão, era o início de um novo formato.
Após três anos de intensa atividade o Empório Biergarten passou pela sua segunda expansão e inaugurou o novo espaço, o Biergarten Empório & Bar. Com a experiência acumulada agora o local passa a operar como um bar, com 10 torneiras de cervejas na pressão, uma carta de cervejas com mais de 350 rótulos, e uma cozinha com a culinária voltada para este universo tão vasto que é a harmonização.
Sem perder o charme da loja e com uma clientela fiel e ávida por novidades a casa foi se especializando e inovando, aprimorando um estreito relacionamento com os clientes que permitiu desenvolver a principal característica do Biergarten, as mesas comunitárias. “No Biergarten você pode chegar sozinho, isso não garante que você irá permanecer assim por muito tempo, não dividir uma conversa, uma cerveja com os frequentadores é quase impossível” constata Gabriela Benedini.
Com todo esse crescimento o Biergarten Empório & Bar não esqueceu sua vocação e continua investindo na cultura cervejeira para oferecer produtos que nunca antes foram servidos na cidade, seu repertório de cervejas ultrapassou o número de 2.000 rótulos comercializados. Hoje o espaço reúne os sabores de vários países como: Alemanha, Espanha, Itália, Bélgica, Holanda, Estados Unidos, Austrália, Inglaterra, Irlanda, Escócia e inclusive o Brasil, com a presença da produção de bebidas artesanais.”
